Últimas de pão

nossas padocas

Para qualquer momento do dia: conheça sete padarias para saborear um pão quentinho

Para tomar um café no copo americano ou desfrutar de um brunch, as padarias em Porto Alegre têm repertório para todos os momentos do seu dia. E tem para todos os gostos: panificação francesa, o nosso ...

Milene Magnus -
brunch, porto alegre, destemperados, cafeteria<!-- NICAID(14870691) -->

Mão na massa

Baguete, brioche e canelé: aprenda essas e outras receitas típicas francesas

O assunto das nossas queridas receitas de hoje conta com uma presença que elevou o nível desse humilde espaço. Estou falando do Alban Rossollin que nos presenteia com receitas incríveis e executadas p...

Lela Zaniol -
Porto Alegre, RS, Brasil, 24-08-2022: Receitas da confeitaria Alban Rossollin para o caderno Destemperados: baguete, brioche, chouquette a la creme e canele. Foto: Mateus Bruxel / Agencia RBSIndexador: Mateus Bruxel<!-- NICAID(15185597) -->

Foco no artesanal

Retroceder para evoluir: padarias de Porto Alegre apostam na produção cada vez mais artesanal e em insumos orgânicos

É impossível afirmar com certeza em que momento da história a prática da panificação começou. Alguns defendem que os pães foram inventados pelos egípcios, há cerca de 6 mil anos, quando teria sido des...

Joana Berwanger -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL - Cinco receitas para sessão Receitas da lela, do Caderno Destemperados.Indexador: Jeff Botega<!-- NICAID(14907618) -->

Pão sempre quentinho

Oito padarias em Porto Alegre para um bom café da manhã ou lanche da tarde

Nada melhor do que o perfume de uma fornada de pães sendo preparados logo pela manhã, acompanhados de um belo café ou de ótimos doces. Ou, quem sabe, dar uma pausa no trabalho pela tarde e se deliciar...

Joana Berwanger -
padaria , pão , moinhos de vento , porto alegre, destemperados<!-- NICAID(15176407) -->

uma pausa no dia

Com delícias artesanais e feitas no forno, padaria do Moinhos de Vento é opção para um café da manhã no fim de semana

Em 2018, tive o prazer de entrevistar Rodrigo Escobar e Veridiana Rodrigues, casal que apostou no empreendedorismo em um setor importantíssimo da gastronomia: o da padaria artesanal. 

Anahís Vargas -
padaria , pão , moinhos de vento , porto alegre, destemperados<!-- NICAID(15176407) -->

Pão Quentinho

20 anos da Barbarella Bakery: padaria do Moinhos de Vento foi pioneira em fermentação natural na Capital

O pão da Barbarella é reconhecido e adorado. Do levain à fermentée, o pão francês à moda antiga, aquele pãozinho do dia a dia, com casquinha crocante. Os motivos para festa se acumulam e, neste dia 23...

Marina Carvalho -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 21-10-2014: Matéria sobre pães com fermentação natural (levain). Fotos feitas na Barbarella Bakery, para o caderno Gastrô por Destemperados (FOTO FÉLIX ZUCCO/AGÊNCIA RBS, Editoria Destemperados).<!-- NICAID(10921594) -->

Trilha sonora

10 músicas para ouvir no Dia do Padeiro

8 de julho é dedicado ao profissional responsável por fazer o pão nosso de cada dia. Para celebrar, uma seleção de músicas que falam do ofício e do produto: tem Guilherme Arantes, Adriana Calcanhoto, ...

Juliana Bevilaqua -
 PORTO ALEGRE, RS, BRASIL - 2019.10.07 - O pão francês está 450% mais caro. Aumento no preço do trigo faz com que valor do pão chegue mais caro ao consumidor. (Foto: ANDRÉ ÁVILA/ Agência RBS)<!-- NICAID(14279987) -->

Novas oportunidades

Moradores da Vila São Pedro concluem curso e tornam-se panificadores

Colocar a mão na massa e correr atrás de oportunidades nunca foi novidade para a aposentada Laura Dias Goandete, 62 anos, moradora da Vila São Pedro, em Porto Alegre. Em busca de mais conhecimento, el...

Giordana Cunha -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 25.05.2022: Segunda edição do curso de panificação para moradores da Vila São Pedro. Foto: Camila Hermes/Agência RBS<!-- NICAID(15107094) -->

Reflexo no bolso

O que o consumidor sentirá da safra recorde de trigo

Além de um bom impacto para o produtor e a economia gaúcha, a safra recorde de trigo esperada para o Rio Grande do Sul pode amenizar altas de alimentos ao consumidor. Vice-presidente do Sindicato das ...

Giane Guerra -
 Preço do Cacetinho subiu, em média, 10% desde o começo do ano em Santa Maria. Embora tenha aumentado, poderia ter sido mais.

Da entrada à sobremesa

Menu completo assado: veja cinco receitas deliciosas para fazer no forno

Selecionamos cinco receitas, da entrada à sobremesa, que, além de deliciosas, são perfeitas para aquele almoço com convidados especiais. Basta deixar tudo montado e organizado antes, para depois coloc...

Amanda Xavier -
Receita sem lactose, por Fernanda Iensen. LASANHA A BOLONHESA. Para Destemperados.<!-- NICAID(11467628) -->

Praticidade na cozinha

Confira 5 receitas fáceis para fazer um lanche ou um jantar rapidinho

 A correria da semana muitas vezes nos obriga a preparar pratos simples e rápidos. Além disso, no turno da noite, às vezes também é bom fazer refeições leves, para ter uma boa noite de sono. Nós selec...

Joana Berwanger -
sanduíche , salmão , cream chesse , destemperados<!-- NICAID(15078010) -->

Disparada do trigo

"Não tem como repassar alta de 40% no pão francês", diz empresária do setor de padarias

E o aumento que a coluna avisou há duas semanas que ocorreria está chegando às padarias. O trigo disparou em Chicago com a invasão da Ucrânia pela Rússia. A Argentina intensificou as restrições à expo...

Giane Guerra -
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Prepare o bolso

O que já está apavorando quem produz o pão nosso de cada dia

A indústria de pães já está apavorada. O preço do trigo atingiu o maior patamar em 14 anos, com uma alta de 30% somente na última semana. A cotação no mercado internacional já vinha subindo com record...

Giane Guerra -
 Preço do Cacetinho subiu, em média, 10% desde o começo do ano em Santa Maria. Embora tenha aumentado, poderia ter sido mais.

Para o feriado

6 receitas de sanduíches caprichados que você tem que fazer em casa

Já dá para dizer que é Carnaval. Hoje, muita gente está com as malas prontas para curtir o feriado — e mesmo quem ficará na cidade deve estar se organizando para aproveitar alguns dias de folga.

Lela Zaniol -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL - 22/02/2022Matéria do Destemperados sobre Sanduíches para Carnaval. Na foto, cardápio do restaurante Lambari no Food Hall Dado Bier no Shopping Bourbon Country<!-- NICAID(15023935) -->

complemento do churras

Crocante e bem temperado: aprenda a deixar o clássico pão de alho ainda mais saboroso

Que tal deixar o tradicional acompanhamento do churrasco ainda mais saboroso? Pensando nisso, compartilhamos uma sugestão de receita de pão com alho assado no forno. Além de ser saboroso, fica crocant...

Anahís Vargas -
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Massas e biscoitos também

Recorde argentino fará nosso pão ficar até 20% mais caro

Mais uma alta de preços no horizonte para o consumidor. Derivados de trigo terão elevação de 15% a 20%, o que inclui pães, massas e biscoitos. O alerta é do vice-presidente do Sindicato das Indústrias...

Giane Guerra -
 PORTO ALEGRE, RS, BRASIL - 2019.10.07 - O pão francês está 450% mais caro. Aumento no preço do trigo faz com que valor do pão chegue mais caro ao consumidor. (Foto: ANDRÉ ÁVILA/ Agência RBS)<!-- NICAID(14279987) -->

Sabores uruguaios

Medialuna, focaccia e baguete: veja essas e outras receitas perfeitas para o café da manhã

Dia 16 de outubro é celebrado o Dia do Pão. Lógico que esse seria o assunto do nosso encontro semanal por aqui. Agora, para falar de pão, tem que ter conhecimento de causa. Por isso, abrimos espaço ao...

Lela Zaniol -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL - Cinco receitas para sessão Receitas da lela, do Caderno Destemperados.Indexador: Jeff Botega<!-- NICAID(14907618) -->

Para pedir em casa

Além dos hambúrgueres: 6 deliveries de sanduíches para experimentar em Porto Alegre

Na hora de comer um sanduiche bem recheado, não existe certo ou errado. E o mais legal é que eles podem ser montados de inúmeros jeitos, formas, gostos, e com os ingredientes mais versáteis possíveis,...

Gabriela Grinplastch -
porto alegre, delivery, destemperados, bar, sanduíche<!-- NICAID(14735457) -->

Pão na porta

Projeto entrega pães artesanais feitos com ingredientes orgânicos e sem conservantes na porta de casa

Criado por amigos da Comunidade Osho Rachana em 2014, o Pão na Porta é uma padaria artesanal que nasceu de uma preocupação com a origem dos alimentos e com o bem-estar e saúde das pessoas. 

Amanda Xavier -
pão na porta, viamao, destemperados<!-- NICAID(14706811) -->

Novidade em Porto Alegre

Dentro de shopping, a nova Panetteria traz mais de 20 opções de pães artesanais e lanches para um café durante o dia

 Do australiano ao brioche, do "cacetinho" à fermentação natural. Pão é o que não falta no novo estabelecimento da capital gaúcha. Localizada no primeiro andar do Shopping Iguatemi, a nova Panetteria ...

Gabriela Grinplastch -
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