Monitoramento feito pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) indica uma redução no teor de sódio de pães de forma, bisnaguinhas e macarrão instantâneo fabricados no país. O trabalho, baseado na análise de rótulos de 287 produtos e em exames laboratoriais de outros 54, sugere a retirada de 1.295 toneladas do ingrediente dos três tipos de produtos entre 2011 e 2012, um resultado que atende à meta que havia sido estabelecida em um acordo feito com a associação de indústria de alimentos. Os dados sobre a retirada de sódio do mercado são uma estimativa.
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