saiu no gastrô

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Disputa na taça

Bélgica X EUA: clássico de gigantes da cerveja

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    Tradição campeira

    Guatambu inaugura vinícola e restaurante em Dom Pedrito

    A lida com o gado, a produção de grãos e de vinho não são novidade para a família Pötter. A Estância Guatambu, em Dom Pedrito, é reconhecida em todas essas áreas de atuação. O desafio, agora, é o enot...

    Delícias

    Bistrô de Iarinha Coronel é referência em boa mesa, em Bagé

    As paredes do Bistrô IC, em Bagé, registram a paixão que o local despertou no elenco do filme O Tempo e o Vento e no diretor Jayme Monjardim. À noite, o grupo se reunia no bistrô (Avenida Presidente V...

    Califórnia brasileira

    A produção de uvas na região da Campanha está em expansão

    Pode parecer exagero, mas há quem classifique a região vinícola da Campanha como a Califórnia brasileira. Tanto otimismo se deve à localização das videiras, que se beneficiam do frio na época de hiber...

    Delícia

    Experimente um risoto com frango, cogumelo e parmesão

    Você sabe o que é Umami? É considerado o quinto gosto básico do paladar humano, aquele de dar água na boca. Descoberto em 1908 pelo químico Kikunae Ikeda, só foi reconhecido pela comunidade científica...

    Azedinho

    Aproveite a safra e utilize o limão em receitas doces e salgadas

    Estamos em plena safra de limões. Esta é a hora de aproveitar a qualidade das frutas para preparar receitas fáceis e saborosas. Um molho aveludado, em que o cream cheese equilibra a acidez do limão, é...

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    No frio...

    Para saborear com o café

    O café não é mais apenas um complemento à refeição. Passado em coador de pano ou preparado em moderníssimas máquinas de expresso, com ou sem leite, o café deixou de ser coadjuvante para se tornar estr...

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    Caldinho

    Sopa de feijão branco é opção para o almoço do final de semana

    O brasileiro não costuma dar o devido valor ao feijão branco. Mas, além de muito nutritivo, é um ingrediente que pode ser um bom aliado nos dias de temperaturas mais baixas. A sugestão para um jantar ...

    Não pode cozinhar

    Livro oferece receitas que não precisam de fogão para ir à mesa

    Mais de 180 receitas que não precisam de fogão para ir à mesa. Mesmo que pareça impossível, os chefs canadenses, e adeptos da alimentação viva, David Côté e Mathieu Gallant oferecem no livro Essencial...

    Beneficente

    Jantar comemora aniversário do Instituto da Mama do Rio Grande do Sul

    O Instituto da Mama do Rio Grande do Sul (Imama) está completando 20 anos de atuação no Estado. Para comemorar a data e arrecadar fundos para a entidade, será realizado um jantar, na próxima terça-fei...

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    Na taça

    Confira dicas de harmonização com cerveja

    A cerveja é mais versátil que o vinho. Seus sabores variam do caramelo ao café, do chocolate aos cereais, dos cítricos aos defumados. Pode apresentar diferentes intensidades de amargor, de refrescânci...

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    Para todos os gostos

    Cervejas podem ser agrupadas por várias características diferentes

    Classificar cervejas não é uma tarefa fácil. Elas podem ser agrupadas por cor, ingredientes utilizados, método de produção, origem de estilo ou teor alcoólico. Muitos especialistas classificam as cerv...

    Revolução

    Cervejas gourmet são a bebida do momento - e conhecê-las está na moda

    A cerveja é uma bebida popular. Com uma história com origem há mais de 6 milanos, já foi considerada alimento. Séculos depois, se tornou uma bebida masculina, geralmente associada a reuniões em bares ...

    Outra opção

    Receitas para substituir o tomate

    Com o preço do tomate pela hora da morte, o bom senso recomenda a escolha de outros molhos para dar sabor às massas. Afinal, ninguém merece pagar caro porum produto que pode ser deixado de lado pelo m...

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    Na TV

    Quinta-feira é dia de gastronomia na televisão

    Assistir ao canal por assinatura GNT nas quintas-feiras à noite se tornou um programa obrigatório para quem aprecia a boa mesa e adora colocar a mão na massa. Duas estreias e uma nova versão do progra...

    Sem cerimônia

    O mais tradicional chá de Porto Alegre está de volta

    Se depender do novo cardápio preparado pela equipe que comanda o Chá da Tarde, promovido pelo hotel Plaza São Rafael, o encontro mensal das amigas Walderez, Paulina, Iara, Claire, Vera e Yonne não ser...

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    O ritual

    Livro revela a história e tradição do cultivo do chá

    O chá é a bebida mais consumida no mundo. São pelo menos 1,8 trilhão de xícaras por ano e cerca de 3 milhões de toneladas produzidas no mesmo período. A planta é versátil, e o chá pode ser servido que...

    Sabor intenso, vinho encorpado

    Harmonize vinhos com pratos à base de carne vermelha

    A harmonização tradicional com pratos à base de carne vermelha é com vinhos tintos. Mas o que deve ser levado em conta na hora de escolher a bebida é o modo de preparo da receita e os temperos emprega...

    Água na boca

    Gastrô lança aplicativo gratuito de sobremesas para tablets

    Se você não consegue resistir a um doce e acredita que sobremesa é essencial, não pode deixar de baixar o aplicativo para tablet que o caderno Gastrô, em parceria com as lojas Colombo, está disponibil...

    Para todos os gostos

    Batata é um dos ingredientes perfeitos para acompanhar carnes, aves e peixes

    Não existem números exatos sobre os tipos de batatas existentes no mundo, mas há quem garanta que são mais de 4 mil. Dessas, mais de 400 seriam comestíveis. No Brasil, a batata inglesa é a mais consum...

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    Delícia lusa

    Antonio Maria é o novo restaurante de cozinha portuguesa de Porto Alegre

    A casa é nova em Porto Alegre, mas tem tradição em Gramado, na serra gaúcha. Na Capital, tem o nome de Antonio Maria e fica na rua Joaquim Caetano da Silva, 55 (onde antigamente funcionava a Sociedade...

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