Bruno Felin
Cascas de fruta, talos de salsinha ou folhas de cenoura costumam ter um destino certo: a lata de lixo. O comportamento não surpreende em um país onde, apesar de muita gente ainda passar fome, toneladas de alimentos são desperdiçados a cada dia.
Banco de Alimentos de Porto Alegre deve ganhar um novo fôlego
Para mostrar que esses produtos desprezados podem viram ingredientes de primeira, o Banco de Alimentos, uma ONG de São Paulo, lançou uma iniciativa de conscientização que divulga receitas e dá caminhos para aproveitar ao máximo cada produto.
Com uma agência de publicidade, a organização criou a campanha Desperdício Gourmet. A ideia é aplicar a atual onda da "gourmetização" a alimentos que normalmente vão parar no cesto de lixo.
Campanha da Ceasa para evitar desperdício de alimentos