Um restaurante com estrelas Michelin na Bélgica ultrapassou as tradicionais potências da gastronomia na França, Espanha e Dinamarca para ocupar o primeiro lugar em outra lista que visa atribuir um ranking dos melhores destinos para se jantar da Europa.
De acordo com 4,3 mil clientes de restaurantes que contribuíram para a pesquisa anual Opinionated About Dining (Opinativo Sobre o Jantar, em tradução livre) do blogger gastronômico Steve Plotnicki, o melhor restaurante europeu de 2014 é o In de Wulf, um espaço localizado em Dranouter, na Bélgica, que detém uma única estrela Michelin e é dirigido pelo chef Kobe Desramaults.
O restaurante, que utiliza alimentos locais e selvagens para criar pratos como cordeiro com alho e cebolinha, caranguejo com espargos verdes e ligústica selvagem, saltou de quinto lugar no ano passado para ultrapassar o restaurante Quique Dacosta em Dénia, Espanha.
Na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, o In de Wulf é classificado na posição 61.
- Eu aguardo ansiosamente os estilos de tendências e tipos de cozinha destacados na lista europeia - disse Plotnicki em um comunicado. - É um pensamento incrivelmente de vanguarda e a lista deste ano não é diferente, nossos eleitores europeus mostram que estão à frente da cena de jantar contemporânea, conforme ilustrado por seus votos no In de Wulf para o topo da lista.
Ele também observou um ressurgimento do interesse pela cozinha francesa clássica.
Completando os três melhores restaurantes da lista estão La Maison Troisgros, em Roanne, na França; o restaurante Quique Dacosta em Dénia, na Espanha; e o 41 Degrees em Barcelona.
Enquanto isso, a influente crítica gastronômica Elizabeth Auerbach deu ao In de Wulf uma pontuação de 93 em um total de 100 pontos, pelos pratos despretensiosos e os sabores limpos, brilhantes.
- Tecnicamente, essa foi uma refeição impecável e a amplitude do controle gastronômico que a equipe do In De Wulf apresenta foi muito impressionante. Do ponto de vista logístico, foi um excelente desempenho também; 15 pratos perfeitamente preparados, mais sete aperitivos em pouco menos de três horas não é tarefa fácil. O De Wulf faz jus ao preço cobrado e vale bastante a pena fazer um desvio no trajeto - escreveu ela.
Abaixo você encontra os 10 melhores restaurantes de acordo com a pesquisa Opinionated About Dining:
1. In de Wulf, Dranouter (Heuvelland), Bélgica
2. La Maison Troisgros, Roanne, França
3. Quique Dacosta Restaurante, Dénia, Espanha
4. 41 Degrees, Barcelona, Espanha
5. Louis XV-Alain Ducasse, Monte Carlo, Mônaco
6. Restaurant Amador, Manheim, Alemanha
7. Noma, Copenhague, Denmark
8. The Fat Duck, Bray, Inglaterra
9. L'Astrance, Paris, França
10. L'Arpège, Paris, França
Para conferir a lista completa, acesse http://bit.ly/1oOlf2I
