Cientistas da Universidade do Porto, de Portugal, descobriram uma forma de unir a carne e a cerveja que pode ajudar a reduzir riscos para a saúde: quando usada para marinar a carne, a cerveja pode diminuir a formação de substâncias potencialmente prejudiciais das carnes grelhadas. A pesquisa foi publicada no ACS ' Journal of Agricultural and Food Chemistry .
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