A primeira loja da Hamburgueria 1903, rede de fast-food do Grêmio, já tem data marcada para a inauguração. No dia 27 de setembro, a unidade da Rua dos Andradas, em frente à Praça da Alfândega, será aberta ao público.
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Projetada pelo arquiteto Otavio de Sanctis, a loja terá 150m² de área, com identidade alusiva ao Grêmio. Está localizada em um ponto estratégico, onde diariamente transitam cerca de 300 mil pessoas. Até o final do ano, ao menos mais duas franquias devem abrir em Porto Alegre. Uma em um shopping a ser definido e outra móvel, que deve funcionar de maneira itinerante.
Pela exploração da marca, o Grêmio receberá um percentual a cada hambúrguer comercializado (os valores não foram informados). O lucro das vendas em duas datas do ano, chamadas de "GrêmioDay", será integralmente repassado ao clube. E associados terão desconto a cada compra realizada.
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Na Hamburgueria, o cardápio terá a assinatura da chef Lelena César, famosa pelo trabalho no restaurante Gula Gula, no Rio, e por parcerias com Olivier Anquier. Diversas opções serão oferecidas ao público: desde uma linha de entrada, com preço na casa de R$ 20, até um produto gourmet, com hambúrguer maior e acompanhamentos diferenciados, custando cerca de R$ 30.
A meta de expansão é ousada: abrir 90 filiais em cinco anos. Em dias de jogos na Arena, lojas itinerantes funcionarão na esplanada do estádio.
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