Chegar em casa, depois de um dia cheio, e abrir aquela cervejinha bem gelada. Pode confessar, a descrição gerou uma certa sensação de prazer. Pois uma dose moderada, todos os dias, de cerveja ou vinho pode ser a chave para uma vida saudável e próspera.
Quem diz que bebidas alcoólicas só tem calorias vazias é porque não sentiu ainda os efeitos no corpo: sais minerais e polifenóis se destacam. Potentes antioxidantes, os polifenóis são compostos fenólicos formados por moléculas que, além de serem encontradas nessas bebidas alcoólicas, também estão presentes, por exemplo, nas frutas, cereais integrais, chás, café e cacau.
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E como eles funcionam no corpo humano? "Sequestrando" os radicais livres, que são moléculas responsáveis pelo envelhecimento das células e outros danos ao organismo, como o câncer. Os antioxidantes agem, portanto, como antibiótico, antialérgico e anti-inflamatório.
Patricia Chagas, nutricionista e professora na Pós-Graduação em Gerontologia da Universidade Federal de Santa Maria, diz que a dose adequada para mulheres é de, no máximo, 15g e para homens de 30g de etanol diariamente. Isso equivale a cerca de uma lata de cerveja para mulheres e duas para homens. O vinho é de 120ml para elas e 240ml para eles.
- Beber diariamente não é um problema. Pode, inclusive, mudar o estado da saúde das pessoas na terceira idade. A questão é o excesso. Quem bebe até essa quantidade chamada de moderada reduz a carga aterosclerosica na aorta, diminui os riscos de AVC, aumenta o colesterol bom, melhora a viscosidade do sangue e aumenta a vasodilatação.
Isso significa dizer que protege o coração e o cérebro e melhora o fluxo sanguíneo. Já quem passa dessa dose perde todos os benefícios e, ainda, tem o risco de morte aumentado, ganha mais peso e pode sofrer com hipertensão. A regra, lembra Patricia, é diária. A lei da compensação não funciona com o álcool. Beber várias doses em um dia para compensar os dias em que não consumiu vinho ou cerveja também só traz malefícios para o organismo.
- Está provado que colocar essa dose na rotina da alimentação está associado a menor incidência de depressão, inclusive. Consumir, todos os dias, frutas, verduras, grãos integrais, oleaginosas e azeite de oliva fazem com que os antioxidantes tenham ainda mais força para agir no organismo - aponta a nutricionista.
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Outro mito é de que a cerveja "dá barriga". Pode até dar, se for consumida junto com batata ou polenta, acompanhamento comum nas mesas de bar.
- Excesso de álcool e petiscos ricos em gorduras saturadas só podem resultar em aumento de peso - afirma Patricia.
Dose certa decorada, confira quais são os quatro principais benefícios que o vinho e a cerveja podem trazer para o organismo:
1. Coração feliz
Um estudo da Universidade da Flórida (UFA), nos Estados Unidos, mostrou que as propriedades anti-inflamatórias que o consumo moderado de álcool protegem o coração de diversas doenças. Foram analisados 2487 voluntários com idades entre 70 e 79 anos. Divididos em dois grupos, uma parte consumiu bebidas alcoólicas regularmente nas doses determinadas para homens e mulheres. Cinco anos depois, os resultados foram: quem colocou a bebida na rotina tinha 26% menos chances de morrer e probabilidade quase 30% menor de sofrer um ataque do coração em comparação com o grupo que não bebeu.
- Reduzir 30% as possibilidades de problemas cardíacos pode ter um grande impacto na saúde pública uma vez que as doenças cardiovasculares são responsáveis pela maior parte das mortes de idosos em todos o mundo - afirmou Cinzia Maraldi, do Departamento de Pesquisa Geriátrica da UFA.
2. Memória em dia
Pesquisadores das Universidades de Kentucky e Maryland, nos Estados Unidos, focou no cérebro do idosos e descobriu que uma taça de vinho por dia melhora as funções cognitivas de quem passou dos 70 anos. Das 619 pessoas que participaram do estudo, 80% melhoraram o estado da saúde depois que passaram a beber pequenas doses de vinho por dia. Os entrevistados demonstraram mais facilidade para aprender algo novo e memorizar o que aprenderam. Os abstêmios tiveram resultados problemáticos em relação ao declínio da função cerebral.
3. Menopausa mais tranquila
Uma taça de vinho tinto pode aumentar a produção de estrógeno no sangue mesmo durante a menopausa, segundo um estudo feito na Universidade de Oregon, nos Estados Unidos. O vinho é um dos alimentos que mais possui polinefóis, reconhecido com um fito-estrógeno que age atenuando os sintomas dessa fase.
4. Ossos fortes
Mulheres que tem o hábito de beber socialmente, não ultrapassando a dose indicada por dia, perdem menos massa óssea. Foi o que um estudo publicado no British Journal of Cancer feito com 7598 mulheres com mais de 75 anos mostrou. Aquelas que bebiam junto ao almoço ou jantar tiveram a arquitetura dos ossos reforçadas e estavam mais protegidas da osteoporose.
