Marcelo Gonzatto
Ao longo dos últimos 15 anos, uma variação da bactéria salmonela se tornou a principal responsável por contaminações alimentares no Rio Grande do Sul.
Leia mais
As ameaças que se escondem na comida
Pesquisadores alertam para o perigo de toxinas produzidas por fungos
Uso de agrotóxicos poderia aumentar produção de toxina
Antibióticos podem deixar resíduo em mais de 10 tipos de comida
Agora, um novo fenômeno preocupa médicos e cientistas. A adaptação de um subtipo específico desse micro-organismo ao Estado, o que leva à proliferação de uma espécie de salmonela "gaúcha", tem aumentado sua agressividade, a resistência a antibióticos e a variações de temperatura e acidez.
GZH faz parte do The Trust Project
- Mais sobre:
- contaminação
- saúde
- alimentos