Em mais uma matéria da série de reportagens que testa os melhores PFs da cidade indicados pelos leitores, ZH visitou o Guaipeca Restaurante e Pizzaria, no Centro da Capital.
Até que para um restaurante que se intitula Guaipeca, a refeição estava bem ajeitadinha, digna de um cão de guarda - um prato feito robusto o suficiente para enfrentar a fome de uma matilha.
Típico restaurante de bairro, onde os garçons conhecem as preferências da maioria, o Guaipeca é um simpático estabelecimento situado na Rua Demétrio Ribeiro, quase na esquina com a Borges de Medeiros, de onde se pode observar o movimento das pessoas na rua, o latido dos cachorros, a buzina dos carros que transitam apressados na região central.
Das mesinhas, se escutam as buzinas dos carros e o latido dos cachorros
Foto: LARA ELY
Enquanto não chegava meu prato e eu invejava a pizza de uma mesa da direita e a carne de panela do lado esquerdo, soube que o PF é apenas uma das opções que agarram o estômago dos visitantes. Demorou menos de 20 minutos para que eu mesma pudesse testar o sabor da casa.
Primeiro chegou um pratinho com salada de alface, cebola, pepino e três ovos de codorna, o que particularmente me chamou atenção, pois pude petiscar antes do almoço. Quando veio o prato principal - que serve duas pessoas e custa R$ 25 -, lambuzei os beiços, mas tive algumas pequenas decepções.
Começo dizendo que o ovo tinha um aspecto muito bonito, mas a gema não estava mole - ela se encontrava bem consistente e não deu para molhar o arroz. Além de macia e bem passada, a carne tinha pouco sal (o que é melhor do que se estivesse com muito), mas também com pouco tempero. Ainda bem que tinha um molho bem suculento para comer junto com o arroz.
Falando em arroz, este estava muito bom, mas como costuma ser apenas o acompanhante, não conseguiu segurar a nota 10 do prato. O feijão, por sua vez, tinha um tempero sem graça, meio de queimado, meio de pacote. Não caiu nas minhas graças e não se parecia em nada com o que as mães e avós fazem em casa.
Apesar disso, deu para fazer uma refeição gostosa e criar uma afeição com o lugar: com R$ 12,50, dá para criar um vínculo daqueles que se tem com o cusco da rua - a gente fala mal, mas gosta de saber que está por perto, abanando o rabinho para nós.
FICHA TÉCNICA
Local: Guaipeca Restaurante e Pizzaria (Rua Demétrio Ribeiro, 1061 - Centro Histórico)
Prato pedido: À La Minuta
Preço: R$ 25
Sabor: Bom
Apresentação: Bom
Tamanho: serve duas pessoas
Higiene: Muito Bom
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Alfredo
